Куттера Л23-ФКВ-03/05

Описание

Куттера Л23-ФКВ-03/05 предназначены для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек.
Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции, более плотная и качественная набивка батонов, лучшая разработка фарша, снижение энергозатрат на куттерование.

Прочная литая нераздельная станина облицована со всех сторон нержавеющей сталью. Массивная станина позволяет достичь, благодаря своей конструкции, стабильность и отсутствие вибрации при работе.
Привод ножевого вала – частотный преобразователь. Привод редуктора чаши — частотный преобразователь. Плавная регулировка оборотов приводов ножевого вала и чаши обеспечивают высокое качество вырабатываемого фарша и его выгрузку. Применение частотного преобразователя при куттеровании снижает затраты электроэнергии более чем на 30%.
Чаша выполнена из пищевой нержавеющей стали и имеет оптимальную форму с большой зоной резания. Обработка поверхности производится с высокой точностью на шлифовальных станках с ЧПУ, это позволяет выставлять минимальный зазор между чашей и ножами. Все это совместно с высокой скоростью вращения ножевой головки обеспечивает отличную разработку фарша. Чаша имеет две фиксированных скорости вращения, плавный пуск и остановку.
Частота вращения ножевого вала регулируется частотным преобразователем, с возможностью установки 5-ти фиксированных скоростей.
В приводе диска выгружателя также используется частотный преобразователь.