Волчок К7-ФВ2П160/160-01

Описание

Волчок предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс 2-60С.

Достоинством волчка является:

• Двухшнековая схема : превый шнек -питающий, второй шнек рабочий, эффективно подает сырье в зону резания.
• Достаточно комфортные условия резания сырья.
• При диаметре решеток 160 мм имеет место меньшее давление сырья на режущий блок, в результате сминание мышечных волокон.
• Отличается простотой конструктивного исполнения, удобен в обслуживании и проведении ремонтов.
• Преобразователь частоты вращения позволяет сэкономить до 30 % электроэнергии и также плавный пуск двигателя.
• Увеличивает долговечность климатической схемы волчка и позволяет менять скорость измельчения в зависимости от реологических характеристик сырья

Волчки выпускаются двух вариантов:

НЕРЖ — все детали контактирующие с пищевым сырьем а также корпус изготовлены из нержевеющей стали.

КОМБИ — все детали соприкасающие с пищевым сырьем изготовлены из нержевеющей стали а корпус, редуктор и подмоторная плита изготовлены из углеродистой стали.